CUCCUNA*

	you will need	how to make&cook
american chocochip cookies	＊バター(無塩)・・７０ｇ＊ショートニング・・８０ｇ＊砂糖・・１２５ｇ＊食塩・・１ｇ＊ヴァニラオイルゥ少々　(エッセンスでもよい) ＊卵ゥ1個＊重曹・・１ｇ＊薄力粉・・２００ｇ＊ベーキングパウダー・・１ｇ＊チョコチップゥ６０～９０ｇ 12～13ｇで40個ほど	1､バターは室温に戻す。　バター､ショートニング､砂糖､塩をクリーム状に混ぜる。 2､1にヴァニラオイルを混ｍ｢そこへ良くときほぐした　　卵を加えて混ぜる。 3､重曹を、水少々でとき2に加える。 4､ベーキングパウダー＋薄力粉(あわせて振るっておく) 　　チョコチップを加えて混ぜ合わせる。 5､1つ12ｇ～13ｇくらａ｢直径2ｃｍほど間隔を空けて　　天板にスプーンなどを使って並べる。　　クッキングシートをひくとよい。　　(2ｃｍほどが焼きあがると膨れて大きくなる) 6､160度に予熱しておいたオーヴンｓC15～20分焼く。
crispy pizza	＊薄力負｣ゥ1カップ (好みで強力粉をｍｉｘ）強力粉が多いほどしっかりした生地になる。我家は半々で。＊オリーブオイルゥ･大さじ3 ＊塩ゥ･小さじ半分＊水ゥ･約3分の1カップ＊打ち負｣ゥ適宜(強力粉) 材乱Dゥ直径25～30ｃｍ1枚分	１．材料(水以外)全てボールにいれ混ぜ合わせて　　様qを見ながら少しづつ、水を加えていって　　ｨたぶの硬さになるまでこねる。２.生地の表面を外側に丸め込んでいって　　表面が滑らかになるまでこねる。　　ラップをして室温で30分間休ませる。３．台と綿棒に打ち粉をして、薄く楕円形になるように　　伸ばしていく。薄ｇDゥ･４.お好みの具を載せる。　　トマト、ベーコン、バジルの葉、アンチョビー、サラミ・・・　　そこへオリーブオイルをふりかけ　　チーズを載せる。５．天板に、オリーブオイルを塗ったフォイルにのせて　　　220度に予熱しておいたオーヴンで　　　15～20分ほど焼く。良くある、厚い生地ではなく薄いかりっとした軽い生地です。発酵の手間も要らず簡単！
pork roast with sour cream	＊豚肉、塊ロース南Dゥ約500ｇ＊サワークリームゥ･適宜＊塩ゥ･小匙半分ほど＊ブラックペッパーゥ･少々＊パン負｣ゥ半カップほど＊パセリ　(お好みのドライハーブ　　　　　　　ｅｘ､タイム､バジル､オレガノ)ゥ･適宜＊パルメザンチーズ＊ガーリックパウダーゥ･少々	1.豚肉を、クッキングシートを敷いた天板にのせて　サワークリームを全体に塗る。 2.塩＆ブラックペッパーをふる。３、パン粉以下の材料をビニール袋や容器に入れ　　それを、１、に塗りつけょ@ ４.180度に予熱しておいたオーヴンで、　　500ｇに付き、30分ずつ＋30分＝1條ﾔ焼く。　　好みで、タイムの小枝をのせて焼くと香りがいい。お皿に移して、ナイフで切り分けて・・・！ものすごく簡単！焼いた後のソースにご飯を混ぜると美味！バケットでも！！
nibles......crackers	＊クラッカー[お好みのもの] ＊いくら・・・・・適宜＊サワークリーム＊スモークサーモン＊ディル＊キュウリ＊ブルサン・アイユ　　クリームチーズにハーブ＆ガーリックが入った美味しい　　チーズ＞１押しです！	クラッカーｕCサワークリームを塗ってそれぞょ｢お好みの具、いくゆCスモークサーモンなどを載せていｇ@ サワークリームとサーモンの相性はバッチリ！そこにあればディルなどを散らしｒ・br> イタリアンパセリなんかも畉礼@ ここで紹介したブルサンアイユ｡ l角い白い箱のグリーンの字のパッケージ｡この田ﾉでも最近買えるのだから結構閧ﾉ入りやすいはｌ・br> バケットに塗っても｢ソースにしても最高に美味しい！
chick beans curry	＊とりもも肉・・・・・５００ｇ＊チックビーンズ[ひよこまもCカルバンゾ]缶＊トマト水ﾏ缶＊たまねぎ・・・・・１＊ガーリック､塩､胡椒＊ターメリック＊クミン＊コリアンダーシード＊ガラムマサラ＊クローブ＊パプリカ ⇒以上の香辛料はお好みの量で＊スープキューブ・・・・・１＊血j・陵ﾕ	１､チキンを食べやすい大きさに切っｒ｢オイルをひいた　　フライパンで川からかりっと焦げ目をつける。２、①へスライスした玉ねぎを加えしんなりさせょ@ ３、そこへ全ての香辛料を加ｃ｢スープキューブと　　血j・陵佞發い辰靴腓砲・錣┐蹇４、トマトの水ﾏ缶を加ｃ｢缶を洗う感じで水を　　鍋にひたひたになるまで加えょ@ 　　[ここであれば少し赤ワインを入れると美味] ５、とろみがつくまで弱火で煮込ぁ・br> ＊ターメリックの黄色い色ｗC服などにつくと　　翌ｿにくいので大変でｌ@ ＊香辛料が揃わなけれｗ｢カレーパウダーでも｢O.K.
naaron風christmas roast chiken	＊注Dゥゥ１羽　(１kg～１.５kg程度の物) ＊無洗葡｣ゥゥ1カップ程度(鳥の大きさに応じて）＊セロリゥゥ･1～2本＊人Qゥゥ･1本＊ベーコンゥゥ･５～6枚＊パセリ・・・ゥ適宜＊コリアンダーパウダー　(お好みで) ＊塩･胡椒＊ガーリックパウダーゥゥ･少々＊オリーブオイル＊バターゥゥ･少々＊ローズマリー　(お好みで)	１、内蔵を処理したチキンを用意して、塩を表面にもみ込んでおく。２、セロリ、人Q、ベーコンは、いずれもみじん切り。　　それとお米をフライパンでバター、パセリ、コリアンダー、　　ガーリックパウダーと良ｇ�uめて、塩･胡椒で味を調える３､２が冷めたら、１、のチキンの中にスプーンなどでつめょ@ 　　このとき、お好みで最後にローズマリーの小枝を入れ　　爪楊}などで口を閉じょ@ ４、チキンをオーヴントレイに乗せたら、オリーブオイルを少々　　全体に塗りつけょ@　羽の先は焦げやすいので　　ホイルなどでカヴァーしておくと良ａ氈@ ５、２００≠ﾉ予熱しておいたオーヴンにチキンを入れ１０分間焼き、　　ひっくり返して１５分、またひっくり返して２０分焼く。６、トータルの焼き時間が、チキン５００ｇに対して２５分。　　何分か算出した後、そこから、５の焼き時間４５分をひいた　　條ﾔ分をこの後焼ｇ@ 例)　１，５ｋｇのチキンの場合ゥゥ総クッキング條ﾔ　”１條ﾔ１５分” 　　　　　２００≠泥ゥゥ１０分、裏返して１５腐・br> 　　　　　　　　　　　　　　表を向けて２０分。　　　　　　　　　　　　　　１條ﾔ１５分ー４５分＝３０分。　　　　　＊５、の１０分～１５分～２０分焼いた後、３０分焼ｇ@ ＊チキンを焼くとき、睆闖�浜霎擇蠅砲靴織献礇・ぅ�ー� 　　人Qなどを置いて焼いても味が染みて美磨@
生ハムとポークのモッサァレラチーズ	豚ロース肉(トンかつ用のもの) 生ハムスライスチーズ　(あればモッサレラ) 塩・コショウガーリックパウダーオリーブオイル *イタリアンパセリ（あれば）	１、フライパンをよく熱してオリーブオイルをひく。　そこへ塩コショウした肉をいれ片面を焼き色がつくまで焼く。　(塩は控えめに・・・チーズと生ハムの塩分がるので) ２、裏返したら　ガーリックパウダーを軽く振って　しばらく焼いて焼き終わり１分ほど前になったら　生ハムのスライスと　スライスチーズを半分に割ったものを肉の上に乗せる。 3, ３、あればイタリアンパセリなどのgerrnをプラス。　なくってもまったくかまわない！出来上がり！超簡単！
chicken ターメリック	鳥モモ肉　（一口大にきったものが便利）プレーンヨーグルトたまねぎきのこ類（マッシュルーム・無くてもよい）ターメリックパウダークリームガーリックパウダーオリーヴオイル塩+コショウスープキューブ月桂樹の葉飾のりの葉（バジル・コリアンダーなど）	１、フライパンを熱してオリーヴオイルをいれ　　塩コショウ+ガーリックパウダーをふりかけた　　チキンを皮からカリッと十分に焼く。２、ひっくり返してしばらくしたら、　　焦げないためにも　うえにたまねぎを載せてしばらく焼く。３、ひたひた隠れるくらいの水+スープキューブ+月桂樹の葉をいれ、　　ターメリックパウダーを（結構多めにしてもかまわない）振り掛ける。　　軽く沸騰後火を弱めてしばらく煮込む。（約２０mins.) ４、きのこ（あれば）を加えてヨーグルト＋クリームを入れて　　軽く加熱・・沸騰しすぎの分離に注意。５、ごはんを入れた皿にかけて飾りにgreenのハーブをお好みで。 +memo+　ターメリックは辛くないので少し大目に使うのがコツ。　　　　　　服につくと取れないので要注意。　　　　　　ヨーグルト+クリームは控えめにするとあっさり。　　　　　　↑の代わりにサワークリームもいいかも。

	you will need	how to make&cook
american chocochip cookies	＊バター(無塩)・・７０ｇ＊ショートニング・・８０ｇ＊砂糖・・１２５ｇ＊食塩・・１ｇ＊ヴァニラオイルゥ少々　(エッセンスでもよい) ＊卵ゥ1個＊重曹・・１ｇ＊薄力粉・・２００ｇ＊ベーキングパウダー・・１ｇ＊チョコチップゥ６０～９０ｇ 12～13ｇで40個ほど	1､バターは室温に戻す。　バター､ショートニング､砂糖､塩をクリーム状に混ぜる。 2､1にヴァニラオイルを混ｍ｢そこへ良くときほぐした　　卵を加えて混ぜる。 3､重曹を、水少々でとき2に加える。 4､ベーキングパウダー＋薄力粉(あわせて振るっておく) 　　チョコチップを加えて混ぜ合わせる。 5､1つ12ｇ～13ｇくらａ｢直径2ｃｍほど間隔を空けて　　天板にスプーンなどを使って並べる。　　クッキングシートをひくとよい。　　(2ｃｍほどが焼きあがると膨れて大きくなる) 6､160度に予熱しておいたオーヴンｓC15～20分焼く。
crispy pizza	＊薄力負｣ゥ1カップ (好みで強力粉をｍｉｘ）強力粉が多いほどしっかりした生地になる。我家は半々で。＊オリーブオイルゥ･大さじ3 ＊塩ゥ･小さじ半分＊水ゥ･約3分の1カップ＊打ち負｣ゥ適宜(強力粉) 材乱Dゥ直径25～30ｃｍ1枚分	１．材料(水以外)全てボールにいれ混ぜ合わせて　　様qを見ながら少しづつ、水を加えていって　　ｨたぶの硬さになるまでこねる。２.生地の表面を外側に丸め込んでいって　　表面が滑らかになるまでこねる。　　ラップをして室温で30分間休ませる。３．台と綿棒に打ち粉をして、薄く楕円形になるように　　伸ばしていく。薄ｇDゥ･４.お好みの具を載せる。　　トマト、ベーコン、バジルの葉、アンチョビー、サラミ・・・　　そこへオリーブオイルをふりかけ　　チーズを載せる。５．天板に、オリーブオイルを塗ったフォイルにのせて　　　220度に予熱しておいたオーヴンで　　　15～20分ほど焼く。良くある、厚い生地ではなく薄いかりっとした軽い生地です。発酵の手間も要らず簡単！
pork roast with sour cream	＊豚肉、塊ロース南Dゥ約500ｇ＊サワークリームゥ･適宜＊塩ゥ･小匙半分ほど＊ブラックペッパーゥ･少々＊パン負｣ゥ半カップほど＊パセリ　(お好みのドライハーブ　　　　　　　ｅｘ､タイム､バジル､オレガノ)ゥ･適宜＊パルメザンチーズ＊ガーリックパウダーゥ･少々	1.豚肉を、クッキングシートを敷いた天板にのせて　サワークリームを全体に塗る。 2.塩＆ブラックペッパーをふる。３、パン粉以下の材料をビニール袋や容器に入れ　　それを、１、に塗りつけょ@ ４.180度に予熱しておいたオーヴンで、　　500ｇに付き、30分ずつ＋30分＝1條ﾔ焼く。　　好みで、タイムの小枝をのせて焼くと香りがいい。お皿に移して、ナイフで切り分けて・・・！ものすごく簡単！焼いた後のソースにご飯を混ぜると美味！バケットでも！！
nibles......crackers	＊クラッカー[お好みのもの] ＊いくら・・・・・適宜＊サワークリーム＊スモークサーモン＊ディル＊キュウリ＊ブルサン・アイユ　　クリームチーズにハーブ＆ガーリックが入った美味しい　　チーズ＞１押しです！	クラッカーｕCサワークリームを塗ってそれぞょ｢お好みの具、いくゆCスモークサーモンなどを載せていｇ@ サワークリームとサーモンの相性はバッチリ！そこにあればディルなどを散らしｒ・br> イタリアンパセリなんかも畉礼@ ここで紹介したブルサンアイユ｡ l角い白い箱のグリーンの字のパッケージ｡この田ﾉでも最近買えるのだから結構閧ﾉ入りやすいはｌ・br> バケットに塗っても｢ソースにしても最高に美味しい！
chick beans curry	＊とりもも肉・・・・・５００ｇ＊チックビーンズ[ひよこまもCカルバンゾ]缶＊トマト水ﾏ缶＊たまねぎ・・・・・１＊ガーリック､塩､胡椒＊ターメリック＊クミン＊コリアンダーシード＊ガラムマサラ＊クローブ＊パプリカ ⇒以上の香辛料はお好みの量で＊スープキューブ・・・・・１＊血j・陵ﾕ	１､チキンを食べやすい大きさに切っｒ｢オイルをひいた　　フライパンで川からかりっと焦げ目をつける。２、①へスライスした玉ねぎを加えしんなりさせょ@ ３、そこへ全ての香辛料を加ｃ｢スープキューブと　　血j・陵佞發い辰靴腓砲・錣┐蹇４、トマトの水ﾏ缶を加ｃ｢缶を洗う感じで水を　　鍋にひたひたになるまで加えょ@ 　　[ここであれば少し赤ワインを入れると美味] ５、とろみがつくまで弱火で煮込ぁ・br> ＊ターメリックの黄色い色ｗC服などにつくと　　翌ｿにくいので大変でｌ@ ＊香辛料が揃わなけれｗ｢カレーパウダーでも｢O.K.
naaron風christmas roast chiken	＊注Dゥゥ１羽　(１kg～１.５kg程度の物) ＊無洗葡｣ゥゥ1カップ程度(鳥の大きさに応じて）＊セロリゥゥ･1～2本＊人Qゥゥ･1本＊ベーコンゥゥ･５～6枚＊パセリ・・・ゥ適宜＊コリアンダーパウダー　(お好みで) ＊塩･胡椒＊ガーリックパウダーゥゥ･少々＊オリーブオイル＊バターゥゥ･少々＊ローズマリー　(お好みで)	１、内蔵を処理したチキンを用意して、塩を表面にもみ込んでおく。２、セロリ、人Q、ベーコンは、いずれもみじん切り。　　それとお米をフライパンでバター、パセリ、コリアンダー、　　ガーリックパウダーと良ｇ�uめて、塩･胡椒で味を調える３､２が冷めたら、１、のチキンの中にスプーンなどでつめょ@ 　　このとき、お好みで最後にローズマリーの小枝を入れ　　爪楊}などで口を閉じょ@ ４、チキンをオーヴントレイに乗せたら、オリーブオイルを少々　　全体に塗りつけょ@　羽の先は焦げやすいので　　ホイルなどでカヴァーしておくと良ａ氈@ ５、２００≠ﾉ予熱しておいたオーヴンにチキンを入れ１０分間焼き、　　ひっくり返して１５分、またひっくり返して２０分焼く。６、トータルの焼き時間が、チキン５００ｇに対して２５分。　　何分か算出した後、そこから、５の焼き時間４５分をひいた　　條ﾔ分をこの後焼ｇ@ 例)　１，５ｋｇのチキンの場合ゥゥ総クッキング條ﾔ　”１條ﾔ１５分” 　　　　　２００≠泥ゥゥ１０分、裏返して１５腐・br> 　　　　　　　　　　　　　　表を向けて２０分。　　　　　　　　　　　　　　１條ﾔ１５分ー４５分＝３０分。　　　　　＊５、の１０分～１５分～２０分焼いた後、３０分焼ｇ@ ＊チキンを焼くとき、睆闖�浜霎擇蠅砲靴織献礇・ぅ�ー� 　　人Qなどを置いて焼いても味が染みて美磨@
生ハムとポークのモッサァレラチーズ	豚ロース肉(トンかつ用のもの) 生ハムスライスチーズ　(あればモッサレラ) 塩・コショウガーリックパウダーオリーブオイル *イタリアンパセリ（あれば）	１、フライパンをよく熱してオリーブオイルをひく。　そこへ塩コショウした肉をいれ片面を焼き色がつくまで焼く。　(塩は控えめに・・・チーズと生ハムの塩分がるので) ２、裏返したら　ガーリックパウダーを軽く振って　しばらく焼いて焼き終わり１分ほど前になったら　生ハムのスライスと　スライスチーズを半分に割ったものを肉の上に乗せる。 3, ３、あればイタリアンパセリなどのgerrnをプラス。　なくってもまったくかまわない！出来上がり！超簡単！
chicken ターメリック	鳥モモ肉　（一口大にきったものが便利）プレーンヨーグルトたまねぎきのこ類（マッシュルーム・無くてもよい）ターメリックパウダークリームガーリックパウダーオリーヴオイル塩+コショウスープキューブ月桂樹の葉飾のりの葉（バジル・コリアンダーなど）	１、フライパンを熱してオリーヴオイルをいれ　　塩コショウ+ガーリックパウダーをふりかけた　　チキンを皮からカリッと十分に焼く。２、ひっくり返してしばらくしたら、　　焦げないためにも　うえにたまねぎを載せてしばらく焼く。３、ひたひた隠れるくらいの水+スープキューブ+月桂樹の葉をいれ、　　ターメリックパウダーを（結構多めにしてもかまわない）振り掛ける。　　軽く沸騰後火を弱めてしばらく煮込む。（約２０mins.) ４、きのこ（あれば）を加えてヨーグルト＋クリームを入れて　　軽く加熱・・沸騰しすぎの分離に注意。５、ごはんを入れた皿にかけて飾りにgreenのハーブをお好みで。 +memo+　ターメリックは辛くないので少し大目に使うのがコツ。　　　　　　服につくと取れないので要注意。　　　　　　ヨーグルト+クリームは控えめにするとあっさり。　　　　　　↑の代わりにサワークリームもいいかも。